Ofen auf 200° vorheizen
Der Teig:
300 ml Mehl, 50 ml Zucker, 1 Tl Vanillezucker und 175 g Butter zusammen rühren und in Form mit 24cm
Durchmesser ausbreiten.
Die Zitronencreme:
3 Eier mit 200 ml Zucker gut schaumig schlagen. 4 El Mehl, geriebene Zitronenschale und den Saft
von 2 -3 Zitronen dazugeben.
Zuerst nur den Teig, ohne Füllung 12-15 min backen.
Zitronencreme auf den vorgebackenen Teig gießen und 8-10 min im Ofen weiterbacken.
Die Creme kann dann ruhig in der Mitte noch flüssig sein. Solange der Kuchen noch warm ist mit viel Puderzucker "bepudern"
Am besten schmeckt der Pie am nächsten Tag!!
Am besten zwei pro Person ;-)) MMHHH